胡大哥原名胡邦,听旁人说,这胡邦从小就是个孤儿,可怜得很,但能吃苦能受累,稍大一点就辗转多地学厨,最后历经多年辛苦才开了个大酒楼,在丰辽县有了立足之地。这要是能让他尝尝油煎馅饼并提点建议,可是对食铺帮助多多。魏昌从一开始就想着胡邦能来就好了,正好今日他来了,魏昌就连忙把他请进后院。请胡邦在石桌前坐下,把馅饼一放,魏昌就站在旁边等着胡邦细细品尝。和石桌距离不到三米的后厨里,天棋也趴在窗户口等着胡邦的评价,她也想知道,这种油煎吃食在这些人看来到底怎么样,能不能征服这些人的嘴。
确认了油煎馅饼的制作方法,王云娘次日便带着天棋赶到喜丰收食铺。
她们到时,黄兰和卢萍还在厨房里忙活着,要供最后一批客人吃完才能休息。
王云娘看她们配合默契,也没有什么自己能帮得上忙的地方,干脆洗手准备自己和天棋的早饭,早上起得太早,两人都还饿着肚子。
等吃完早饭,黄兰才忙活完,擦了擦手坐到天棋手边。
“天棋乖乖,吃饱了吗?二婶那还有点早上买的胡饼,要不要吃呀?”
天棋摸了摸圆鼓鼓的小肚子,乖巧地说:“不用了,谢谢二婶,我吃饱啦。”
“吃饱就行。”黄兰平常就喜欢天棋,今天又是时隔好久才见到天棋,索性就让天棋坐进自己怀里,搂着她和王云娘说着话。
“大嫂,魏昌昨儿不是刚回去过吗,你怎么今天又来了呀?家里有什么事吗?”
王云娘摇摇头:“家里没事,我今天来主要是为了这个。”
王云娘从身后拿出一个包袱,打开里面是十几个摞在一起的油煎馅饼。黄兰还没有见过这种馅饼,一时间没看出来是什么。
“看起来像是咱卖的馅饼,可咱卖的都是蒸出来,这看起来倒像是油煎出来的?”
黄兰不愧是长期呆在厨房里忙活的人,一眼就猜出来了这是另一种馅饼的制作方法。
她也知道前段时间食铺里经常有人来问过年礼盒的事情,便也把这个与礼盒联系在一起:“这难不成是暂时不为了礼盒新推出的买的馅饼?看起来卖相不错,也不知道好吃不好吃?”
“好吃不好吃,你尝一尝不就知道了吗?”王云娘取出包袱里的馅饼,准备将它们放在油锅里复热一下。
不一会儿一阵香气便飘荡在厨房里,不到一盏茶的功夫,十几个馅饼都热好放到盘子里,摆到黄兰和卢萍面前。
“尝尝吧,看看怎么样。”
黄兰和卢萍小心翼翼地夹起馅饼,油亮酥脆的外壳,里面是热气腾腾的馅料,一口下去,满嘴飘香。
又油润又软糯,简直是天上美味。
黄兰惊喜地看着手里的馅饼:“这简直太好吃了,大嫂,你是怎么想出这种做法的!”
“是啊东家,这油煎出来的馅饼更香了,又热一遍也不影响好吃,简直是太厉害了。”
卢萍也很喜欢这种油煎出来的馅饼,听黄兰问也好奇地等着王云娘的回答。
王云娘被两个人夸得高兴,但也遵守和天棋的承诺,没说是天棋的主意,只是说:“嗨,那天炒菜时候剩了点油,想着家里反正也有剩馅饼,直接在油锅里热一下得了,结果热出来还挺好吃,我就在家仔细琢磨了一下。”
“这不,昨天刚琢磨出来,今天就来咱铺子里了,你俩正好赶上,享享口福。”
“哈哈哈那可真是有口福,太谢谢大嫂了。”黄兰喜滋滋地又过夹一块馅饼,这味儿,简直了!
油煎馅饼得到了黄兰和卢萍的认可,下一步就是拿到铺子里请客人尝尝,给点意见。
晚上没有回魏家村,王云娘带着天棋在喜丰收住下,准备明日客人品尝的油煎馅饼。
油煎馅饼的做法和原来的蒸馅饼做法大同小异,所以王云娘和黄兰、卢萍还是一大早就要起来准备。
一直忙活到天微微亮,蒸馅饼和油煎馅饼才出锅。
与以往不同,今天柜台上展示的地方摆了八个盘子,每种馅料的馅饼都放了一个蒸的一个油煎的,旁边的品尝盘里也分为八种,每种切出小块以供客人品尝。
第一个到店的是一位教书先生,先生比较清贫,平常来只买一个萝卜丝馅饼就走,今天一进来却发现店里又摆出了别的吃食,他有些想尝,却又有点抹不开脸。
柜台后站着的魏昌也明白他的心理,他走上前去,取出一块油煎萝卜丝馅饼放到先生盘里。
“贵客,这是咱食铺新出的油煎馅饼,您平常喜欢萝卜丝的,不如今天再尝尝油煎萝卜丝,都是不要钱的,您尝完给小店留个建议就成。”
魏昌笑得和善,嘴也会说,这一番话下来,那位先生半推半就接受了馅饼,并表示一定会留下建议。
两人说话间,店里又进了不少客人,听过魏昌的话,胆子大的直接自己取了油煎的品尝,胆儿小的还在那等着魏昌给他们分。
魏昌也不介意,从后厨又端来好几盘切块油煎馅饼,给每个人盘里都放上一块。
尝完的人都说好,有的离店后又招呼来几个人尝,铺子里人来人往,一时间竟和开业那天有的一拼。
铺子里所有人都忙着招待客人,忙活着忙活着,原来的熟客胡大哥也来了。
看他来了,魏昌招呼完手边的客人,端了几块油煎馅饼,引着胡大哥到了后院。
“胡大哥,欢迎您来啊,前面人太多了,请您来后院坐坐,我给您尝尝我们刚出的新品。”
胡大哥是馅饼铺的熟客,魏康魏昌都认得他,但不知道他是干什么的。直到前段时间,一个偶然的机会,魏家人才知道,这个看起来寻常的胡大哥居然是丰辽县最大酒楼迎客来的东家。
胡大哥原名胡邦,听旁人说,这胡邦从小就是个孤儿,可怜得很,但能吃苦能受累,稍大一点就辗转多地学厨,最后历经多年辛苦才开了个大酒楼,在丰辽县有了立足之地。
这要是能让他尝尝油煎馅饼并提点建议,可是对食铺帮助多多。魏昌从一开始就想着胡邦能来就好了,正好今日他来了,魏昌就连忙把他请进后院。
请胡邦在石桌前坐下,把馅饼一放,魏昌就站在旁边等着胡邦细细品尝。
和石桌距离不到三米的后厨里,天棋也趴在窗户口等着胡邦的评价,她也想知道,这种油煎吃食在这些人看来到底怎么样,能不能征服这些人的嘴。
要是可以的话,她空间里还有很多食谱,都可以做出来放在食铺里卖,这样食铺就能越做越大了。
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