好在李岁安家离祖坟近,祭拜的人不一会儿就回来了,众人张罗着摆饭开席。农村常用的四方实木桌子上,摆了满满当当的十多道菜。莲藕排骨汤、白切肉、卤肥肠、油爆猪肝、素炒豌豆等,荤素皆有。今天的主菜是他们本地的特色,水腌菜拌火烧肉烧的半熟的肉切成细小的肉片,金黄的猪皮也切成细长的薄片。小盆里放入火烧肉,再浇两勺水腌菜进去,撒上香菜蒜末,之后将用花椒油、辣椒油、酱油等调料调成的凉拌汁浇入。
李岁安自然是知道那些人的八卦的,可她也懒得和他们理论,就让他们和稀泥也好,说不定和着和着她和闻祁就真成了。
而且她今早实在太忙,现在恨不得自己有三头六臂。
村里的大姑娘小媳妇儿们帮她洗菜切菜,她负责炒菜。
厨房的大灶用来炒菜,外面那口简易灶用来煮米蒸饭,由两个干活麻利的婶婶专门负责。
李岁安知道闻祁和村里的那些大老爷们儿聊不到一起,怕他被人打趣尴尬,将他叫进了厨房。
“闻祁哥,你来帮我烧火。”哦
正被一个老太太拽着调查家底的闻祁听到李岁安的声音,只觉得如蒙大赦。
和老太太礼貌的笑了笑,随后脚底抹油的跑进厨房,连他都不知道他这病秧子身体还能跑这么快。
李岁安见他脸上写着的窘迫,噗嗤一声乐了,闻祁看向她,缓过来后也笑了。
两人对视着笑,对于村民的言论,他们心照不宣。
太阳已经出了,又烧了一早上的火,闻祁身上早热了,但身上还穿着那件军大衣。
李岁安见他跟个老头似的缩在灶洞门口,莫名就觉得他听话的有些可爱。
她让他穿着他便穿着,她看上的人就是乖!
“闻祁哥,你先把衣服给脱了吧,一会儿别热坏了。”
他们这里海拔高,昼夜温差有些大,太阳升起后,温度就开始上升了。
闻祁今早忙顾着应付那些热情村民的八卦了,都忘记自己身上还穿着老大爷同款军大衣。
此刻一察觉,才发现他真挺热的。
脱了衣服,往灶膛里生了火,锅烧的热热的,他现在的烧火技术已经相当成熟。
应该已经成为史上最会烧火的霸总了。
杀猪宴的菜很多,妇人们将备好的菜往厨房里端,李岁安负责下锅炒。
全村人都知道她手艺好,她加入了村里的厨师队,村里办红白喜事她都要去掌勺,谁家有个啥事儿,有时还会请她去做饭。
别看她小小年纪,却已经在村里有着不可撼动的地位。
杀猪宴无非就是各种肉菜,李岁安挑的她拿手的做。
酸木瓜切成细丝,用来炒瘦肉,酸辣的酸木瓜炒肉酸爽开胃。
锅中猪油融化,放入姜丝和干辣椒段爆香,再把酸木瓜下锅煸炒,炒好的备菜先盛出备用。
腌制好的瘦肉大火下锅快速炒熟,之后再把之前炒好的酸木瓜配菜回锅翻炒,这样炒出来的肉鲜嫩不柴。
李岁安一边炒,一边给闻祁拿了副碗筷,每炒一道菜,都给他铲一点美名,其曰尝咸淡。
闻祁一手拿着火钳添柴火,一手拿着筷子往嘴里塞菜,动作相当娴熟。
每尝完一道菜,都会给出五星好评,李岁安乐得眉开眼笑,炒菜更加卖力了。
进厨房放东西的妇人们看到这两人的黏糊劲儿,一个个脸上露出八卦的微笑,新一轮的八卦素材又来了。
杀猪宴炒猪肝是必须有的,锅中烧一大锅热油,切成薄片的猪肝快速下锅滑炒,炒熟后铲出备用。
葱段姜丝胡辣椒下锅爆香,再把猪肝回锅,各种调料往锅里一撒,香气喷香扑鼻。
李岁安又给闻祁碗里铲了两块猪肝:“闻祁哥,你多吃一点猪肝,补血的,对你身体好。”
闻祁是不吃内脏的,总觉得它们有种难以言说的腥臭味,可那是李岁安给他的,他说不出一个不字。
他用筷子夹起一片猪肝,轻咬了一口,想象中的腥味没有传来,倒是一股浓郁的油香葱香。
猪肝滑嫩,咸度适中,里面还加了花椒,有一股隐隐的麻,这道菜一定很下饭。
他尝完,轻笑点头:“嗯,好吃。”
李岁安乐的眉毛都飞舞起来了,表情傲娇:“那当然,也不看是谁炒的。”
闻祁笑意更甚,声音清冷中透着宠溺:“是,李大厨厉害。”
两人有说有笑,一人烧火一人炒菜,配合无间,今早宴席的菜逐渐出锅。
快要十点四十,所有菜出锅,在吃饭之前还有一个最重要的事情,那就是去供祖坟。
家族里比较有地位的老人以及几个壮劳力,将每道菜分装在小碟里,带上猪头纸钱贡品,出发去祖坟祭拜。
今天供的只是家族里的祖坟,至于各家长辈的坟墓,在清明节后十五天内祭拜完就可以。
好在李岁安家离祖坟近,祭拜的人不一会儿就回来了,众人张罗着摆饭开席。
农村常用的四方实木桌子上,摆了满满当当的十多道菜。
莲藕排骨汤、白切肉、卤肥肠、油爆猪肝、素炒豌豆等,荤素皆有。
今天的主菜是他们本地的特色,水腌菜拌火烧肉
烧的半熟的肉切成细小的肉片,金黄的猪皮也切成细长的薄片。
小盆里放入火烧肉,再浇两勺水腌菜进去,撒上香菜蒜末,之后将用花椒油、辣椒油、酱油等调料调成的凉拌汁浇入。
这种半生不熟的肉外地人好多都不敢吃,但对于他们本地人来说却是十分美味。
水腌菜爽脆,火烧肉绵软中带着嚼劲,料汁将两者味道结合,配合的相得益彰。
村里的妇人汉子们最爱这一口,每人都一大口一大口往嘴里塞。
闻祁和李岁安坐一桌,他不太能接受这种狂野的吃法,好在李岁安也不让他吃。
他胃不好,这种半生不熟的肉吃了会闹肚子。
同桌的大婶们、嫂子们还想借机打探闻祁的情况,都被李岁安岔开了话题,一顿饭吃下来,她们啥情况也没打听到。
饭吃到中途的时候又来了人,一个年轻的少女,年纪和李岁安差不多,身边还跟着个中年妇人,看样子是母女俩。
李岁安见人进来忙放下碗去招呼:“婶子,明薇你们怎么才来,快来坐下吃饭。”
那叫李明薇的少女亲昵的挽上李岁安的胳膊,看样子两人很是熟络。
“还不是因为我们今天才放假,我妈大早上就去接我,这个点才回来。”
李明薇和李岁安是同村,也是同学,今年上大二了,就在市里读书,平时回来一趟也挺方便。
她俩之前小学初中高中都是同学,后来李岁安辍学了,没再继续学业,而李明薇则考上了市里的专科师范学院。
两人交谈了几句,李岁安给母女俩拿了碗筷,让她们就在本桌坐下。
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