“七百七十文,利润应该是三百三十文,是个好的开头”程福儿听了低头沉思:“确实要比我预想的好,但这样赚钱最后几家分了还是不多,要想办法把摊子支开,分开。”许之很快明白了她的意思:“你是说挑担去卖?”“对,之前没有想过挑担,是因着凉面皮不像豆腐似的用荷叶一包就能带着。但现在咱们都决定带着碗一块卖,那直接挑担要更合适。而且还要选吃饭人多的地方。”赵绣玉休息好了起身,将这摊子的一应一切都收拾着:“阿福说的有理,那咱们去多买些碗。”
程福儿一边数钱一边回想着最近的开支,先是做凉面皮那一套下来,算上推车一应原料和今天刚花去的两百文买面粉的钱,她一共花了一两三钱银子了。
现在陶罐里只剩九两六钱了!程福儿愣了下,要是先还了那些家具钱,估计留不出买原料和给大家结算的工钱了,还是晚一天再说吧。
毕竟不清楚每天盈利的情况下,每天要买面粉两百文,调料二十文,黄瓜和豆芽估计四十文,麻酱一百八十文,也就是一天最少准备四百四十文,一个月也就是十三两多!
程福儿深吸了一口气,她安慰着自己,没问题的,就算中间出了什么状况,及时止损就是了,明天就要开始准备卖一百碗了,今天要早睡。
翌日寅时不到,程福儿就醒了,穿外裳的时候,跟她一张床同睡的钝钝迷迷糊糊地揉着眼睛醒了:“小姑,这么早?”
“对啊,咱们离县城远一点所以要早起,钝钝快睡吧,快睡。”
程福儿轻拍了几下钝钝的后背将她哄睡了,今天依旧是将家里的两个孩子送到许婶家,一起去县城的是许之,程福儿和赵绣玉。
许之也是真的闲,整日里没事就往她这来,都没给他工钱还巴巴地赶来帮忙,也不知道图什么,噢,大概是图在外人前扮演感情好。
不想那么多了,一旁的赵绣玉已经起来洗漱开始洗面了。
一个半时辰后,许之推着推车和她们一起往县城走去。
今天是月底的大集,他们去的算是早的但也没占到什么好位置,还是昨日的街尾,不过也是有好处的,食客记得这个地方,会有回头客。
摆好试吃的一切,就正式开摊子了。今天与昨日不一样的除了准备的凉面皮多了外,还多了一个招牌上面写着:凉面皮解热挡饱。
昨日排队没有吃上的一个男人寻着原位置就找了过去:“你们今日倒是来得早,给我来三碗,一碗在这吃,两碗我带走。”
“好嘞,今天买凉面皮有优惠,这带走吃的碗不收押金也是七文,也就是多送您个碗。”
“行,这样好,要不然还要费力还碗,一共二十一文不用数了。”
许之这边收钱,赵绣玉调凉面皮,程福儿那边准备系绳带走,也是后来去买碗的时候想到的,有双耳的碗,可以绳子提着带走,为了干净,凉面皮上还会盖上一层油纸。
有了第一个回头老顾客,后面陆陆续续来了不少昨日的熟客。随着日头渐渐上来,太阳也越来越毒辣了,这凉面皮趁着一个“凉”字,吸引了不少人。
赵绣玉那边忙中不乱地调着料,程福儿多做了几个绳结打包的。果然后来的食客一听打包不加钱,都纷纷打包带走吃,他们这摊子本来就小,等着吃上还不知道要多久呢。
也是得益于这个,食客买凉面皮的速度也快了不少,有些人在旁边瞧着这长队不愿等候,但没一会看着都买上了,也加入到队伍中去了。
这开摊的第二天生意要比预想中的好,大多数人除了尝鲜只买一碗外,吃完多数的会选择多带一份走,这岭北县虽说不大,但城里的百姓手里还是有不少余钱的。
不到一个时辰,他们这次带的凉面皮便卖光了,三个人也累的够呛。
顾不上收拾那些碗筷,几人先找了个阴凉地方歇息。
“阿福觉得累,想不想知道今天一共赚了多少钱?”
一听到这个程福儿就来了精神:“多少?”
“七百七十文,利润应该是三百三十文,是个好的开头”
程福儿听了低头沉思:“确实要比我预想的好,但这样赚钱最后几家分了还是不多,要想办法把摊子支开,分开。”
许之很快明白了她的意思:“你是说挑担去卖?”
“对,之前没有想过挑担,是因着凉面皮不像豆腐似的用荷叶一包就能带着。但现在咱们都决定带着碗一块卖,那直接挑担要更合适。而且还要选吃饭人多的地方。”
赵绣玉休息好了起身,将这摊子的一应一切都收拾着:“阿福说的有理,那咱们去多买些碗。”
“走。”
几人分头行动,许之去买主要的原料,也就是面粉,调料和麻酱,姑嫂两人去买了二百个碗。
过了午时,三个人的身影才出现在万溪村的村口。
许家带着两小只早早就站在这里等了,实在是今天回来的晚了整整一个时辰,在家等的都着急了。
“小姑tຊ,阿娘!”
“乖,粥粥和钝钝先回家,我们大人还有事情要商量。”
几人在许家聚集着,程福儿向他们展示着今天赚的铜板,七百多个整整一布兜。
“乖乖,一天就能挣这些。”
“许婶也别惊讶,咱们卖面皮的成本每天要四百四十文,今天第一次做这么大的量生意好是自然,但明后天怕是要减去二十碗了。”
程福儿注意着大家的表情继续说着:“所以说这个摊子挣到的钱有限,要把摊子支开,比如咱们分成三波去卖。”
“许婶和牛婶可以先带五十碗的量,走街串巷去叫卖,咱们的碗是直接送的,所以挑担也容易,一碗碗的卖就行。或者分一个人去书院门口试试,看生意如何。”
其实每天各家能分到一百文的利润已经算是不错了,但这凉面皮不是长久买卖,就这一个月的时间,能多赚肯定要想办法多赚一点。
“行,你家西屋现在建的也差不多了,你许叔过个几天估计能抽出身来,留大山一个收尾就行。现在地里也没什么活计,我们家去挑担试试。”
“我家也行,你牛叔继续建房子,我一个人挑担没问题,就是杏儿还是跟着你嫂子为好,她小胆儿,让她放到外头一句话都不敢说。”
听着自己亲娘揭短,牛杏儿不好意思地低着头,不过她娘说的也是实话,她确实不敢一个人做生意,要她在家做凉面皮,她是比谁上手都快都利索的。
“那行,咱们下午先歇歇,后天,大家一起出动。”
“许之陪着许婶先带二十碗去巷子里串串试试,然后我跟着牛婶去书院门口,杏儿姐跟着我嫂子出摊,不用怕,那个摊位就在集市上,大家都是做生意的,没什么危险。”
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